诸多的对于龙胆鱼和石斑鱼的区别，龙胆鱼这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.先把鱼放在塑料袋里，最好外面再放一个袋子，把鱼头使劲往地上撞，大概一两次，这样可以把鱼打晕或者弄死。

(资料图片)

2、2.去掉鳞片。这条鱼表面有点黏滑，周围的刺也很硬。洁牙时，注意不要被刺伤手。

3、3.剖开鱼腹，注意不要刺破胆囊，清洗内脏。

4、4.去掉鱼鳃，鱼鳃有侧齿，所以要小心。

5、5.将鱼用清水冲洗干净，从背后沿鱼背边缘刺出，以中间脊骨为界将鱼切成两半。

6、6.切成两半的鱼。

7、7.然后把切好的鱼切成小块，洗净沥干水放在盘子里。

8、9.鱼头很大，先把鱼头切成两半。

9、10.将鱼头的每一半切成两块，洗净。

10、11.切片鱼头用开水略泡去血水后，沥干备用。

11、12.大虾洗净切块，沥干水分备用。

12、13.肉丸、马蹄、白萝卜、油菜、白菜、金针菇等火锅配菜洗净沥干备用。

13、14.用水煮一些肉丸、马蹄铁和白萝卜。

14、15.放入鱼头煮熟，全家人围着灶台开始。

15、16.鱼可以用豆瓣酱、酱油等蘸酱食用，味道鲜美。

16、17.吃火锅时要注意火候，鱼肉煮的太老就不好吃了。

17、18.鱼头也很美味。

以上就是龙胆鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。