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鸡肉等相对瘦肉可以快速准备并制作出健康的膳食，但在新手厨师手中却不是特别宽容。如果煮得太熟，瘦肌肉组织很快就会变得干燥，从而导致用餐体验不太愉快。如果你发现自己的鸟煮得太熟了，有几种方法可以让你在飞行中润湿它或将其保存起来供以后用餐。

给它洗澡

保存在食品储藏室中的最有用的成分之一是优质鸡汤，无论是浓缩的还是即用的形式。如果您发现鸡肉太干，请在锅或微波炉中加热一些肉汤，直至其变热但不沸腾。将鸡肉切片，放入浅烤盘中。倒入鸡汤，将盘子放入烤箱或小火上保温 10 至 15 分钟。鸡肉会从热汤中吸收一些水分，更多的水分会粘附在其表面。不要让肉汤沸腾，因为你最不想做的就是进一步煮鸡肉。

调味

当厨师制作酱汁时，他们的目标是保持酱汁的稠度，使其能够粘附在食物上，而不是变得粘稠或呈糊状。这很重要，因为浓稠到足以粘附在食物上的酱汁会让每一口食物都变得丰富和湿润。当您用餐时间到了，而鸡肉煮得太熟时，好的酱汁是您最好的朋友。如果适合您的膳食，自制的或商店购买的肉汁可以挽救这一局面。如果不是，请调制一些更合适的东西，例如奶油酱或白葡萄酒酱。

用你的面条

如果可以的话，改变一下你的用餐计划。以面食为主的晚餐是滋润和挽救干鸡的好选择。将肉切丁或切丝，加入白酱或番茄酱中，这样可以掩盖其干燥的质地。煮一批你最喜欢的意大利面，配一份沙拉来搭配，没有人会知道你是即兴创作的。您可以通过使用米饭作为膳食的基础，并在鸡肉片或鸡肉片上涂上照烧或糖醋酱，从而赋予亚洲风味的基本理念。

改日再战

另一种选择是从你的技巧袋中拿出一顿完全不同的饭菜，然后把鸡肉留到另一天。加上蛋黄酱、香葱和芹菜末，今天的干鸡就可以变成明天的鸡肉沙拉三明治。或者，将鸡肉切碎并用它来做炸玉米饼，其中炸玉米饼酱和脆生菜会给它带来水分。如果您准备了与鸡肉搭配的蔬菜和肉汁，请将它们混合在鸡肉馅饼中或用它们制作第二天的哈希。